高岡市、高岡商工会議所、高岡市農協などで組織する「高岡食のブランド推進実行委員会」では、高岡市における新しい食のブランドづくりを目指して、平成24年より高岡産コシヒカリと、消費額日本一を誇り、北前船の寄港以来、高岡となじみの深い“昆布”を活用したメニュー「高岡昆布飯」の取り組みを進めております。

また、昆布を用いた「高岡昆布弁当」「高岡昆布スイーツ」「高岡昆布土産」「とろろ昆布おにぎり」を展開し、市民や観光客らに地域らしい食の提案をするとともに、新たなメニューの開発普及を行っております。

つきましては、その趣旨および別紙開発条件に賛同し、昆布を用いた食事および商品を提供いただける店舗を、広く募集しますので、奮ってご応募くださいますよう、お願い申し上げます。

 

参加メリット ※年度により若干変更する場合もございます

  • パンフレットの掲載および「高岡昆布百選」サイトへ掲載します
  • のぼり旗(昆布飯、昆布スイーツ)またはタペストリー(昆布おにぎり)を提供します
  • 昆布百選事業として地域情報誌や全国誌への掲載をします
  • 新規メニュー、商品のプレスリリース(当所からマスコミへ案内)を実施します
  • 市内外でのイベント・展示会で昆布百選商品として販売できる他、共同出展(参加)もできます
  • 新商品・新メニュー開発における開発費および広告宣伝費の一部を助成します
  • この他、商品開発や販路開拓における情報提供をさせていただきます

参加条件

  • 高岡市内に店舗があること。または高岡商工会議所会員事業所であること

※参加負担金を10,000円(年間。複数ジャンルに参加されても一律)納付いただきますようお願いいたします

高岡昆布百選 新規登録(参加)申請書 [Word]

高岡昆布百選 新規登録(参加)申請書 [PDF]

 

高岡昆布百選 メニュー・商品開発条件について

昆布飯の条件  

以下の条件を満たす食事を提供できること

  • 高岡産コシヒカリを使うこと(※1)
  • 昆布を使うこと(※2)
  • 複数の品数で構成すること(※3)
  • 地産地消にこだわること(※4)
  • 提供価格を 1,500 円(税抜)以内とすること

※1)形状、調理法は問いません。
※2)最低1品以上組み込んでください。また、昆布が使われているということを「見える化」してください。
※3)セット、御膳、定食などとし、単品とはし ないでください。
※4)できるだけ高岡産の食材を活用ください。

 

昆布弁当の条件

以下の条件を満たす弁当を提供できること

  • 昆布を使ったおかずが2品以上入っていること(メインとなるおかずに昆布を使用していること)
  • 昆布がある程度“見える化”されていること
  • 高岡産コシヒカリを使用すること
  • 地産地消にこだわっていること
  • 商品名の中に昆布の名称を入れること ※価格帯に上限・下限はつけない
  • 本体には統一シールを貼ること(1枚5円程度です)

 

昆布スイーツ・土産の条件

以下の条件を満たす商品・飲食を提供できること

  • 和洋を問わず「菓子」に類するものであること(※1)
  • 昆布を使っていること(※2)
  • 地産地消にこだわっていること(※3)
  • 本体もしくは箱、包装等に統一シールを貼ること(1枚5円程度です)

※1)パン類や甘くないものでも可とします。
※2)昆布が使われているということを 「見える化」してください。
※3)高岡産のコシヒカリ、小麦、鶏卵を特に推奨品目とします。

 

とろろ昆布おにぎりの条件

以下の条件を満たすおにぎりを提供できること

  • とろろ昆布を使用していること
  • 商品名の中に昆布の名称を入れること ※価格帯に上限・下限はつけない
  • 高岡産コシヒカリを使用すること

 

問合先:高岡食のブランド推進実行委員会事務局(高岡商工会議所 商業観光課)

〒933-8567 高岡市丸の内1-40
TEL:0766-23-5000 / FAX:0766-22-6792
E-mail:takaoka@ccis-toyama.or.jp