高岡(富山)の昆布料理

  • 昆布のおにぎり昆布のおにぎり黒のおにぎりは富山にしかありません。 とろろ昆布のフレーバが圧倒的に多いのも富山の特徴です。
  • 昆布巻き昆布巻き北陸産がなんと50%いわれるほど、郷土に根付いた 料理です。昆布巻の具材といえばニシン!
  • お魚の昆布〆お魚の昆布〆新鮮なお魚を昆布で〆て遠方の方に送りたいという ことで考えられた食べ物。富山が発祥地です。
  • 昆布おすまし昆布おすましおぼろ、とろろ昆布のおすましは、富山のお手軽 家庭料理。出しが出て具材も美味しくいただけます。
  • 山菜の昆布〆山菜の昆布〆菜の時期には新鮮な山菜を昆布で〆て、旬を 味わいます。もちろん、富山が発祥地です。
  • 昆布の蒲鉾昆布の蒲鉾富山限定、昆布で巻いた蒲鉾です。全国的には、 蒲鉾は板付きが多いですが渦巻状も富山の特徴です。
  • 昆布ナン昆布ナン昆布ナンは全国チェーン店のパン屋さんでも地域 限定品。富山では馴染み深い定番のお品です。
  • 昆布のおかき昆布のおかき昆布のおかきも富山ならではです。 お土産品やスーパーの店頭でも購入できます。
  • 昆布餅昆布餅昆布のお餅も北陸限定。富山は西日本ですが、 お餅の形は四角で東日本文化です。
 

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